YUNTARINA Y TU BIENESTAR
HARINA DE YUCA
La yuca, un tesoro culinario arraigado en
diversas culturas, y la alimentación sin gluten,
un estilo de vida cada vez más adoptado, se entrelazan
en una narrativa nutricional que vale la pena explorar
LA ALIMENTACIÓN Y EL GLUTEN
La alimentación sin gluten se ha convertido en
una opción importante para quienes padecen
enfermedad celíaca, una afección autoinmune
que causa reacciones adversas al gluten. Pero
no solo afecta a los celíacos: muchas personas
optan por una dieta sin gluten como una elección
consciente para mejorar su bienestar general.
Al adoptar una alimentación sin gluten,se evita el
consumo de trigo, cebada, centeno y sus derivados.
Esto puede tener un impacto positivo en la salud digestiva,
ya que muchas personas reportan una disminución
de molestias como hinchazón y malestar abdominal.
La yuca, también conocida como
mandioca, es una raíz amilácea que
forma parte de la dieta de muchas
poblaciones en todo el mundo. Rica en
carbohidratos, la yuca aporta una fuente
sostenida de energía que puede ser
especialmente beneficiosa para
aquellos con estilos de vida activos.
En términos nutricionales, la yuca es
una excelente fuente de fibra,
promoviendo la salud digestiva y
manteniendo un equilibrio en el sistema
gastrointestinal. De igual manera la yuca
también es rica en vitamina C, esencial
para el sistema inmunológico, y
contiene minerales como el potasio y el
magnesio, que son vitales para la
función muscular y nerviosa.